Стоит чистить яблоко или нет?

Стоит чистить яблоко или нет?

яблоко

Яблоки являются одним из четырех основных фруктов в мире. Они богаты питательными веществами, имеют кисло-сладкий вкус и любимы людьми во всем мире. Кроме того, он занимает лидирующую позицию на международном рынке фруктов. Большинство фруктов при употреблении проходят процесс «очистки от кожуры», и яблоки не исключение, хотя кожура не оказывает слишком большого негативного воздействия на вкус.

Пословица «Яблоко в день убережет доктора» представляет собой простой обзор ценности яблок для здоровья. Это показывает, что польза яблок для здоровья была обнаружена очень давно. Сегодня люди по-прежнему верят в ценность яблок, но они случайно «упустили» более ценную кожуру. В последние годы, когда исследования кожуры активизировались, ценность яблочная кожура был постепенно выделен, поскольку он содержит более высокие уровни фенольных соединений, флавоноидов, пищевых волокон и других активных ингредиентов, чем мякоть, которые, как ожидается, будут использоваться в функциональных продуктах питания, здоровой пище и фармацевтических препаратах.

Вот некоторые преимущества яблочной кожуры.

#1. Ремонт нейронов

Рассеянный склероз - распространенное демиелинизирующее заболевание центральной нервной системы неизвестного происхождения, которое возникает в зрительном нерве, спинном мозге и стволе мозга и может проявляться невритом, ретробульбарным невритом зрительного нерва, параличом глазных мышц, параличом конечностей, пирамидным пучком и психиатрическими симптомами. . Причина рассеянного склероза в основном связана с атакой иммунной системы на нервные клетки. Чрезмерная активация CD4 + Т-клеток, особенно субпопуляций Th1 и Th17, является важной причиной развития рассеянного склероза, который характеризуется множественными очагами, ремиссией и рецидивирующим течением заболевания, и эффективного лечения не существует.

В недавней статье, опубликованной в Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America, предполагается, что экстракт кожуры яблока помогает бороться с рассеянным склерозом, ускоряя заживление поврежденных нейронных мембран у мышей, снижая вероятность того, что иммунные клетки атакуют ткань мозга, в то время как помогая перейти в хроническую стадию заболевания, действуя как иммунодепрессивное, так и нейровосстановительное средство.

Фактически, существует множество примеров растительных экстрактов, используемых в иммунодепрессантах, а для борьбы с рассеянным склерозом только такие вещества, как экстракты свеклы и соединения каннабиса. Конечно, они не работают с одними и теми же веществами; экстракты яблочной кожуры - это тритерпеновые кислоты, экстракты свеклы - четвертичные аммониевые соединения, а соединения каннабиса - интерлейкины.

#2. Замедлить процесс старения

Старение - это постепенное снижение физиологической и психологической приспособляемости стареющего организма к окружающей среде и постепенная тенденция к смерти. Даже в здоровом состоянии старение организма продолжается, и его проявлением в основном является старение клеток, что приводит к снижению функций организма и органов. В настоящее время существует множество теорий старения, потому что процесс старения очень сложен, и трудно вывести весь процесс с помощью одной теории, среди которых теория свободных радикалов является одной из часто упоминаемых теорий старения.

Теория свободных радикалов считает, что старение вызывается свободными радикалами, образующимися при нормальном метаболизме клеток. Накопление свободных радикалов, образующихся в процессе клеточного метаболизма, приводит к непрерывному вредному воздействию на клетки, которое может вызывать повреждение ДНК, приводить к мутациям и вызывать образование опухолей. Следовательно, повышение уровня антиоксидантов в организме - важный способ замедлить процесс старения. Кожура яблока содержит большое количество антиоксидантных фенольных соединений, которые могут значительно снизить уровень свободных радикалов в организме и улучшить здоровье клеток.

Nature Medicine опубликовала исследование, в котором сообщается, что при введении препарата, содержащего дазатиниб и кверцетин яблочного экстракта, пожилым мышам в возрасте от 24 до 27 месяцев, эти мыши показали увеличение скорости, выносливости, силы и оставшейся продолжительности жизни на 30-100 процентов. был на 36 процентов длиннее, чем у старых мышей без лечения.

#3. Улучшить диабет 2 типа

Диабет 2 типа - это явление повышенного уровня глюкозы в крови, вызванное недостаточной секрецией инсулина или инсулинорезистентностью, и связано с многочисленными факторами, такими как генетика, окружающая среда, диета и болезнь. Высокий уровень липидов является одной из причин диабета 2 типа и основным фактором риска инфаркта миокарда у пациентов с диабетом. Контроль уровня липидов полезен для некоторого снижения заболеваемости диабетом 2 типа.

Исследования показали, что экстракт кожуры яблока может уменьшить развитие инсулинорезистентности, вызванной высоким содержанием жиров, и других метаболических осложнений., помогают установить баланс глюкозы и инсулина во внутренней среде, улучшить толерантность организма к глюкозе и чувствительность к инсулину, а также могут улучшить состояние диабета, вызванного высоким содержанием жиров. Кроме того, экстракт кожуры яблока содержит определенные уровни ингибиторов альфа-глюкозидазы, которые также могут играть роль в снижении уровня сахара в крови.

Что за чертов яблочный "воск"

В течение некоторого времени восковая эпиляция фруктов стала горячей темой на улице, и многие потребители думают, что блестящие фрукты «восковые», что, вероятно, является одной из важных причин отказа от кожуры яблок. Фактически, на самой кожуре яблока есть слой воска, который на самом деле является натуральным эфирным компонентом, который предотвращает проникновение внешних микроорганизмов и пестицидов в плоть и безвреден для человека.

Существует также воск, который искусственно добавляется в качестве съедобного воска, включая соли жирных кислот моринги и бразильский карнаубский воск, который является добавкой, которая может использоваться для сохранения свежести фруктов. Эта добавка может улучшить сроки продажи и хранения фруктов, а также безвредна для человеческого организма, но ее стоимость также выше, поэтому ее в основном используют для некоторых импортных фруктов. Расчетные данные Министерства сельского хозяйства США показывают, что предполагаемое производство яблок в Китае в 2017/18 году составляет 44,5 миллиона тонн, что составляет 57,61 т / т мирового производства, что является такой огромной производственной базой, что наращивание воском нереально.

На раннем этапе развития сельского хозяйства остатки пестицидов были основным потенциальным риском для кожуры. Но с улучшением сельскохозяйственного производства использование и токсичность пестицидов значительно снизились, в сочетании с популярностью и развитием технологии упаковки в мешки. риск попадания остатков пестицидов на кожуру яблока уже очень низок, а ежедневной очистки достаточно для достижения безопасных стандартов потребления. Кроме того, потребители часто упоминают о вредном для человеческого организма промышленном воске. Однако в последние годы не поступало сообщений об использовании промышленных парафинов в пробах для проверки безопасности пищевых продуктов. Таким образом, кожура яблока относительно безопасна для употребления. Еще раз вспомнив о влиянии яблочной кожуры на здоровье, вы все еще хотите отказаться от нее?

1TP3 Яблочко 1TP3Функция здоровья #applewax